홍보각 (Hong Bo Gak)

Authentic Chinese Fine Dining by Master Chef Yeo Kyung-rae

■ 대한민국 중식의 살아있는 전설, 여경래 셰프가 완성하는 정통 중식 파인 다이닝

■ 서울 강남 노보텔 앰배서더 서울 강남 LL층에 위치한 홍보각은 대한민국 중식계를 대표하는 여경래 셰프가 총괄하는 프리미엄 중식 레스토랑입니다. 특정 지역 요리에 국한되지 않고 북경, 광둥, 사천 등 중국 각 지역의 정통 요리를 현대적인 감각으로 선보이며, 최고급 식재료와 깊이 있는 조리 기술로 완성한 코스요리를 통해 품격 있는 미식 경험을 제공합니다. 프라이빗 다이닝룸과 세심한 서비스는 비즈니스 접대, 상견례, 가족 모임, 기업 행사 등 특별한 자리에 최고의 가치를 더합니다.

■ 여경래 셰프 소개

여경래 셰프는 40여 년 이상 대한민국 중식의 발전을 이끌어온 중식의 거장입니다. 세계중국요리협회 부회장과 한국중식연맹 회장을 맡고 있으며, 수많은 중식 셰프를 양성하며 국내 중식 문화 발전에 기여해 왔습니다. 최근에는 넷플릭스 〈흑백요리사: 요리 계급 전쟁〉에 출연하며 정통 중식의 깊이와 장인정신을 다시 한번 대중에게 알렸습니다.

■ 대표 메뉴

고법불도장
모자새우
전가복
유산슬
전복·해삼 요리
활 바닷가재 요리
딤섬
계절 특선 코스요리

■ 주소

서울특별시 강남구 봉은사로 130
노보텔 앰배서더 서울 강남 LL층

■ 영업시간

Lunch : 12:00 ~ 15:00 (Last Order 13:30)

Dinner : 18:00 ~ 21:30 (Last Order 20:00)

■ 주차 및 안내사항

호텔 주차장 이용 가능(식사 이용 시 주차 지원)

프라이빗 다이닝룸 운영

비즈니스 접대, 상견례, 가족 모임 및 기업 연회에 적합

코스요리는 예약 후 방문을 권장합니다.

■ 연락처

TEL. 0507-1381-6479

■ 서봉주와 페어링하면 좋은 메뉴

서봉주는 중국 산시성(陕西省)을 대표하는 봉향형(凤香型) 백주로, 우아한 향과 부드러운 질감, 깔끔한 피니시가 특징입니다. 여경래 셰프의 정통 중식과 만나면 고급 식재료 본연의 풍미를 더욱 섬세하게 살려주며, 깊은 감칠맛과 풍부한 향을 균형 있게 완성합니다.

모자새우 ★★★★★ (최고의 페어링)

고법불도장

전가복

전복·해삼 요리

활 바닷가재 요리

딤섬

■ 추천 페어링
서봉주 × 모자새우

홍보각의 대표 메뉴인 모자새우는 바삭한 식감과 탱글한 새우의 풍미가 조화를 이루는 여경래 셰프의 시그니처 요리입니다. 서봉주의 은은한 봉향(凤香)은 새우의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 한층 풍부하게 살려주며, 부드럽고 깔끔한 피니시가 입안을 산뜻하게 마무리합니다. 정통 중식과 프리미엄 백주가 만들어내는 품격 있는 마리아주를 경험할 수 있는 최고의 조합입니다.



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